广式蒸凤爪的做法

1、鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲

3、捞出沥干水分，一定要用厨房纸充分吸干鸡爪表面水分，防止下油锅时油水四溅

5、浸泡的时候，准备炒豆豉。豆豉稍切碎，小葱洗净葱白切段，葱绿切葱花，剩余生姜切末

7、泡好的鸡爪捞出，每个鸡爪切开分成两半，沥干水分，装入大盆中

9、将腌制好的鸡爪放入大碗中，将碗放入炸网中，再将炸网放入多功能蒸箱第1层，水箱加允勃榘嘟满水，关门，设置高温蒸120℃40min，进行烹饪