1、茄子斜刀切条,在加了盐的水中泡10分钟左右

3、搅拌均匀

5、准备料汁:1勺陈醋➕2勺白糖➕半勺生抽➕1勺蚝油,搅拌均匀

7、锅内留底油,小火依次加入花椒、干辣椒、葱花、蒜末爆香

9、倒入炸好的茄条大火快炒,均匀裹上汤汁,水分迅速蒸发,外表油亮干脆

11、装盘

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