酱香肉段烧茄子

1、绿茄子洗净切成滚刀块备用

3、姜蒜切粒备用

5、将鸡胸肉改刀成小段备用

7、加入红薯淀粉

9、起锅烧油油温五成下入肉段炸制

11、油温升到七成热进行复炸

13、茄子上淋少许水，加入红薯淀粉

15、起锅烧油，油温五成下入茄子炸制

17、将油温升至七成后进行复炸，炸好后捞出控油备用

19、加入味达美味极鲜酱油

21、加入味达美醇香米醋

23、起锅烧油加入姜粒爆香

25、配菜炒至断生后，加入茄子和肉段

27、加入蒜末翻炒均匀即可出锅