宝妈教你做咸蛋黄肉松青团

1、先准备馅料：咸蛋黄、肉松、色拉酱

2、咸蛋黄隔水蒸熟，压成颗粒状粗泥粒，加入色拉酱，增加复合口味，以便馅芯容易成团。

3、三种材料拌匀成团，口味根据自己的需求，可以咸蛋黄多些，也可以肉松多些。

4、制作青团可以用艾草或麦青，左面是新鲜艾草焯水后打成泥，冰箱速冻可以存上一年，随取随用。右面是网购的麦青汁，咸口青团建议选用麦青汁。艾草有中药味，带有苦涩，和面时加点白糖，改善口感；麦青有青草香味。

5、将三种面粉按比例混合，倒入盆中。加入麦汁，少许色拉油，温水和面团。

6、面团光滑，苹果绿。颜色不要太深。蒸熟后面团会变黑。

7、取一面团打窝，包入一团馅芯。

8、卷成一个饺子，把油纸码放到抽屉里。用中火蒸15分钟。

9、出锅后立即刷一层色拉油，增加光泽，防止皮肤变硬。

10、外皮柔软，蜡质，q型，内馅明亮，温暖，芳香。