新年大菜-好吃不腻的红烧肉

1、五花肉要挑五分肥三分瘦两分花，把五花肉微冻一会，因为微冻的时候五花肉比较好切，切出来也比较好看，所以喜欢把淖橐郝芴菜做的既好看又好吃的亲们可以学习一下，五花肉一定要切大块，吃起来超级过瘾。切好之后用凉水浸泡2个小时左右，把血水浸泡出来，用厨房纸擦干备用。

3、清洗干净的五花肉，然后冷水下锅，加两片生姜片和料酒去腥。

6、煎五花肉会产生一些油脂，可以把这些油脂倒出来，这样煎出油的五花肉吃起来不会油腻。

8、加入炖肉的料包（之前用小布包包好的）和姜片、葱段，开大火烧开后，就可以小火慢炖1个半小时左右，然后尝尝味，看看味道怎么样，再加入适量的盐。然后转大火，收汁！