冬瓜肉圆汤的做法

1、冬瓜切成你喜欢的任意形状。小葱取葱段，剩下部分切成葱花备用。

3、拿一个大碗，把肉末和红薯粉放进去。我这里用的是老公江西老家带回来的红薯粉。可以就这样放着备用，也可以先把红薯粉和肉末搅匀备用。

5、加入葱段爆香，没有葱段也可以忽略这一步。

7、炒至冬瓜微软，加入开水。水量适当多点，因为后面需要取汤拌红薯粉。大火烧开后转小火焖煮。此时可以将葱段捞去丢弃。

9、搅匀后的状态。不能太稀，会不容易成形。如果太稀了，可以适当加点红薯粉调和。

11、此时转大火，烧开后，将肉圆一个个全部勺进汤里。

13、加入肉圆后不要急着去搅动。等肉圆煮熟后会一个个浮起来。