豆角炒牛肚的做法步骤

1、主料：卤牛肚400克、四凄旰岍涝季豆200克、青红辣椒两个 辅料：植物油适量、盐适量、姜5克、生抽10克、花椒粉1克、鸡精1克。

3、把卤的牛肚切成条，最好切的和豆角一样的条，这样搭配好看有卖相。

5、四季豆不能大火煸炒，中小譬挝钣苈火煸炒到外皮小泡泡，加盐翻炒均匀，这样比较入盐味，（由于四季豆不煮熟易中毒，可以提前焯水处理，但是这样味道不香浓了）。

7、大火快速翻炒出香辣味，再把三种食材一起翻炒均匀，牛肚和四季豆再炒出融合的香味出来以后。

9、加花椒粉快递翻炒均匀出香辣味。

11、加点鸡精翻炒即可出锅了。