怎么自制油沙腌咸蛋

1、第一天：鸭蛋清洗干净，摆放在阴凉处，自然晾干---不建议用毛巾或厨房纸巾擦干；准备好腌菜坛，洗干净，晾干；

3、第三天：盐与水以1：5的比例混合，烧开后，完全晾凉、完全晾凉、完全晾凉！（重事三）倒入坛子粝简肯惧内，再以30只鸭蛋30ml白酒的量倒入适量白酒；（盐水量以刚能没过鸭蛋为宜。鸭蛋泡水后会上浮，所以最上面一层鸭蛋会有小部分浮出水面。）

5、约一个月左右，开坛捞几个煮熟尝尝，咸味合适了就把坛内的鸭蛋全部捞出放冰箱冷藏，若咸味不够就再多泡几天；