棒布、朗、尼蛋糕

布、朗、尼蛋糕

/更多做法

评论(0)浏览(46)

准备时间：无

制作时间：无

用餐人数：1-2人

喜欢8

收藏到专辑

不在线

关注发私信打招呼

简介

原创于2015-05-03

未经允许，不得转载!

这款布、朗、尼蛋糕的配方量大概是320克，可以用六寸戚风圆模来烤，也可以用小长条蛋糕模来烤。我用新买的一个方形模具来烤的，因为把握不好量，所以烤出来比较薄，如果有六寸戚风模具烤，会比这个厚一些好看一些。最近很喜欢烤布、朗、尼，好吃，又可以消耗家里的巧克力和核桃。单独吃核桃仁会有一种涩涩的口感，但是放甜点里，就不会有那种口感。核桃补脑补肾，尤其适合小孩子和办公室一族。

(收起)

食材

主料

鸡蛋

63克

糖粉

45克

韩国糖浆

15克

无盐黄油

62克

黑巧克力

52克

奶油巧克力

52克

低筋面粉

47克

可可粉

5克

辅料

核桃仁

35克

步骤

1.先将核桃仁上下火160度，烤七八分钟，烤至微黄，切碎备用

2.蛋液中加糖粉

3.为了降低蛋糕的甜度，让布、朗、尼吃起来更健康，我没有全部用糖粉，一部分糖粉换成这种液体糖浆。这种糖浆的甜度只有55。没有糖浆换成糖粉也可以。

4.蛋黄与各种糖在一起搅拌均匀

5.隔水融化黄油和巧克力，水温摸着有点烫即可，太烫了会使巧克力水油分离

6.搅拌巧克力与黄油融化的混合液

7.缓缓倒入鸡蛋糖混合液。如果巧克力也比较热，那一定要先冷却一下，再倒鸡蛋液，避免将鸡蛋烫熟。

8.在巧克力鸡蛋混合液中筛入低筋粉和可可粉

9.搅拌均匀后入模，烤箱160度要提前预热好，烤25分钟

10.晾凉后，脱模、切块即可食用

小贴士

分享一个存放核桃仁的好办法，烤好的核桃仁不能久放，放久了就会变味儿，每次烤一点又很麻烦。可以一次多烤一些放到冰箱冷冻室里存放，很久都不会变味儿。

向你推荐：

鸡蛋的做法糖粉的做法韩国糖浆的做法无盐黄油的做法

喜欢8

收藏到专辑