冬季饮黄酒养生

黄酒是中国最古老的酒类之一，约从商周开始，中国就有了酒文化流传，黄酒一般都是以大米、黍米为原料，度数低，营养丰富，属于粮食酒，在当今摒弃爱嗜烈酒、爱好高度酒的陋习，提倡养生、低度的倡导下，黄酒的前景逐渐看好。

2、蒸饭将洗干净的米放进大锅内，像平时蒸米饭一样，蒸制熟透，然后盛出来，凉冷，如果家里做黄酒比较少的话，完全可以在平时做饭的时候，多做一点；记得在学校的时观锻娜叼候，有同学吃饭的时候，多打一碗饭回去，然后买一包酒曲倒到碗里与米饭搅拌好，改好盖子，放个几天，酒味就出来了。

黄酒的喝法

1、带糟食用黄酒的酒糟就是下酒时的原料，大米、糯米等，经过发酵，酒糟吃起来甜糯如醴，一般如果连糟食用的话，多是煮一些甜食，如汤圆等，一般使用的都是家庭自酿的黄酒。有些人不喜欢饮酒糟，其实酒糟的功效不亚于黄酒本身，多饮酒糟，也可以治疗一些慢性疾病

黄酒的食用价值

1、黄酒本身是用粮食制作的，含有丰富的碳水化合物、维生素、微量元素等对人体有益的物质，长期饮用，易于人体吸收，促进食欲，对舒筋活络、美容养颜也起到一定作用。

2、冬季饮用，可以驱寒，健胃养脾，如果是伤风感冒的话，可以温上一小碗黄酒，加进几片姜片和几段葱，稍稍加热，趁热服下，对感冒、脾胃虚寒都有奇效。

3、黄酒去腥解腻，烹饪时加入黄酒，能使菜肴味道更美味，如江西有名的酒糟鱼等佳肴。另：烹饪加黄酒需要技巧，如果不能熟练地掌握的话，最好不要贸然尝试。