一些煮面条的小技巧

1、 如果你只是煮一般的面条的话，在煮面之前，最好是在锅中加入少量的食盐哦，一斤水的话，大概加入15克食盐就好，不过也可以根据个人口味哦。因为这样煮出来的面条才不会糊烂。

2、 如果你在煮面条的时候，在锅中加入一勺菜油，你会发现，面条不但没有黏在一起，而且当汤过多时，沸腾的时候，还能防止面汤起泡沫也不会溢满而出锅，

3、 如果你比较爱吃切面，那么当你将切面下锅之时，可能适时的加一点醋在里面。因为加了醋之后，不仅可以出去面条自身的碱味，还能使面条变得更加白净，可以增强食欲哦

4、 煮挂面的时候，记得当水刚冒气泡的时候，就可以将挂面下锅了，你一边下面的时候，要拿着筷子搅动挂面，以免挂面黏在一起，搅动之后，盖上锅盖，等到水沸腾后，在加入一点冷水，三分钟后，就可以出锅了

5、 当你煮挂面或者干切面的时候，注意水不要太开。等到面条下锅中，也应用中火煮。因为，干切面和挂面本身就是很干的，如果用太大的火煮面，水温变高，就会让面条表面形成一层黏膜，热量就无法藻焐瞬赧往里传递，那么结果就会是硬心，面条糊化的状态

6、 每一种面就会自己独有的特点，所以要想煮好面，就要先去了解面的一些特点。如果想要做到煮的面条清爽，不黏，不硬心，就要根据面的特点，还要掌握火候以及特别注意面条下锅的时间，

7、 当你煮面的时候，不小心还是将面条黏在了一起，结成团，那么不要担心，只需要一汤勺米酒就可以搞定了哦。在面汤中加入一勺米酒，面团就会自己散开哦，