家常汤系蔬菜汤

1、先处理西红柿，将西红柿洗净，然后放入烧开的开水中烫一下，需要上下都翻转烫一次，待有皮出现裂痕后捞出，去除西红柿蒂头部分，剥去外皮，将其切成细块状，装盘备用。

2、取少量花菜，将其洗净，然后放入刚才烫西红柿的水中，稍微煮一阵，待有花菜香味飘出，将其捞出，然后用菜刀切成小瓣状。

3、取一白菜菜心，将白菜菜心洗净，然后用手将白菜叶撕成小块状。若没有白菜心，外层白菜也可以。白菜心比较细嫩，口感更好。

4、准备少许蒜头、生姜，蒜头拍碎去皮，生姜洗净去皮切丝。打开电磁炉，加入适量油，放入蒜头、生姜爆香一阵，再将切好的西红柿倒入炒一阵。

5、炒至西红柿基本变色后，再加入捞好的花菜以及洗净的菜心，开大火快炒，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味。

6、将这些炒到七八分熟后加入适量的水，开大火煮汤，待水沸腾一阵后在根据个人口味放入珏帽判滦佐料，尝试一下味道，看看合适否，好了就可以关火出锅了。