家常火锅底料的做法-----特辣味型哦

1、 用热水将香料泡约半小时。泡好后如果你有条件把它们打碎的话是再好不过了。　　花椒用热水泡涨。　　将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片，蒜拍破，葱白切段。

3、　　把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。　　直到油淋完为止。然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。　　调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。

5、　　下泡涨的花椒，炒制5-10分钟。　　再下辣椒粉炒匀即成。像这样做一次能吃好多回呢，并且能放很久不变质。我最长时间放过一年　　刚制好的，油还没凝固。 以后想吃火锅或火锅粉时，挖出一些熬汤底就可以了。