红烧带鱼的做法

1、葱姜蒜，花椒大料，干辣椒少许

2、带鱼去内脏，去鳍，加入盐、料酒，腌渍十分钟备用

3、倒出腌渍后鱼出的水，盆中倒入些许面粉，将每一块鱼上都沾上面

4、平锅烧油，下入沾过面的带鱼

5、将两面煎至金黄色，盛出备用

6、起锅烧油，8成油温下入葱姜蒜，干辣椒，花椒、八角，煸出香味后下入带鱼

7、加入料酒、酱油、醋、糖、盐

8、然后加入适量的清水，大火烧开，小火慢炖

9、汁快干时，大火收汁，加入香油，出锅喽

10、卖相怎么样

11、完美出锅，装盘上桌