血鳗瘦肉粥的做法

1、将50克大米淘净，取一口煮粥的锅，加入适量水，水开后放入洗净大米，开始煮粥。

2、将血鳗放入水盆中，用40度热水泡5分钟，用软刷清除血鳗身上的粘液，清洗后，拿剪髦上傩秸刀于血鳗2/3处的肚脐眼处下刀，直接划到血鳗头部，取出内脏（用剪刀轻轻挑出，血鳗内脏只有一条很容易处理），全部杀完后用冷水洗净切成4-5CM的段块；瘦肉切成薄片；生姜切丝，芹菜切丁。