番茄炖牛腩的做法
1、牛腩切块,冷水下锅,葱、姜、料酒去腥

3、水开,煮2分钟,撇去泡沫,捞出冲洗控干

5、油下锅,放冰糖(我用的代糖),炒出糖色

7、放葱、姜、八角、香叶、干山楂、干辣椒、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油,大火翻炒均匀

9、加入没过牛肉的开水,大火再次煮开,然后盖上锅盖,转中小火,炖1个小时左右(根据牛腩大小),最后加一点盐调味,再把另外一半西红柿倒锅中,再炖10分钟,至汤汁浓稠即可

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