日式轻乳酪蛋糕

1、奶油奶酪切小块加15g糖粉，隔热水打至顺滑无颗粒！！注意！！无颗粒！！用刮刀把盆壁的挂下来一起搅。蛋清蛋黄分离，从头至尾蛋清要无水无油，不然不好打发！

3、晒入低筋面粉、粟粉，用切入法拌匀备用。

5、烤箱预热1猱蝰逾鸾50度（注意，以前谱子都让我160，我后来发现我家烤箱温度过高，成色不好）把一半蛋清拌入蛋黄糊，然后一起倒回剩下的蛋清糊快速切入法拌匀。（液体流动原理……）

7、水浴法150度60分钟，就是包好模具放在装有1／3高热水的容器里。注意，一定要包好防止蛋糕进水最好锡纸包两层，捏紧。

9、再来张失败的过去……我天煞的加了点泡打粉，然后打发蛋白过度了，温度又有点高了T_T

11、装饰！筛糖粉，上桌(￣∇￣)