【苏菜】香辣土豆块
1、.小辣椒,姜切丝,蒜切末,土豆去皮切成块后用水洗下备用。
2、买来的大鸡腿,清洗干净。
3、鸡腿切块,放容器里加入,姜蒜末,料酒1勺,白糖和盐个半小勺,腌制15分钟。(我不喜欢吃鸡皮,都是脂肪呢,就把鸡皮都切掉了)
4、锅里倒适量的油爆香小辣椒,姜蒜。
5、爆香之后把腌制好的鸡块倒入翻炒。
6、炒至鸡块变色之后加入酱油1勺,料酒1勺,白糖和盐各半勺,炒匀。
7、炒香鸡块后把土豆块也放入,再加入适合自己口味的辣椒继续翻炒会。
8、.翻炒1分钟左右,倒入1碗清水,差不多没过土豆块。盖上锅盖,煮5分钟左右。(中途记得开盖翻炒下受热均匀
9、看锅里的汤汁收的差不多的时候,撒点鸡精炒匀。再撒点葱花即可出锅。(家里没有了就没放葱花)
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