1、猪蹄洗净，焯水10分钟，撇去浮沫，出锅后温水二次清洗，控干水分备用。
2、葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，冰糖备齐
3、生抽老抽
4、料酒
5、将所有食材放入高压锅中，码放平整
6、上汽后转中小火，闷煮半小时。关火静置半小时后，即可食用。色泽红润，甜咸适宜，入口软烂
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