1、准备好料酒,姜,还有带皮背脊肉,然后将肉洗干净备用。

3、将煮熟的肉块捞出,放入凉水中浸泡,浸泡到水温变暖就要更换一次水,更换后再浸泡20分钟左右。

5、把辣子油,干辣椒,香油,蒜末,葱花倒入碗中,加入醋,生抽,盐搅拌均匀。最后再加入白糖和香菜末搅拌均匀备用。

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