草莓蛋糕卷的做法

1、蛋白蛋黄分离。 蛋黄加入牛奶，色拉油，搅拌均匀。

3、拌至无颗粒状态

4、蛋白分次加入40克细砂糖，打发至湿性偏干性发泡，提起打蛋头是小弯钩的状态。 同时烤箱200度开始预热。

6、再加入全部蛋白；

8、烤盘铺上油纸，然后倒入蛋糕糊；

10、放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤20分钟。

12、将淡奶油打发至硬性发泡，然后放冰箱保存备用。

14、放入冰箱冷藏后取出切片即可食用。