榆林地区的名菜小白菜烩豆腐的做法

1、在陕西榆林地区，有一道关于豆腐的菜很有名。这就是榆林地区的名菜小白菜烩豆腐。这道菜姗隗肆念采选初夏新鲜的小白菜、北豆腐、土豆，进行简单的处理，保持菜的原汁味，少油健康。下面说说它的做法。

3、然后，土豆切块。重新烧水，放入土豆煮到筷子一夹即碎。煮好后，连汤带土豆一起倒入大碗中。

5、再下一步，开火，放少许油（猪油最好），放入辣椒，葱，蒜，炒香后放入捏碎的小白菜团子，爆炒。放入盐和五香粉调味。

7、第六步，豆腐切片。再重新开火，放一点点油，小葱爆香，加入一碗水。水开后，放入豆腐，加盐，五香粉以及生抽些许。