卤肉饭怎么做

2025-10-29 06:23:20

读大学的时候最常吃的就是食堂二楼那家台湾卤肉饭，今天准备来完美复刻一个版本。把买回来的五花肉切成大丁，其他材料也处理一下，洋葱切丝过一下油变成金黄色就可以起锅了，五花肉丁，花菇加上青蒜末和姜片翻炒翻炒。加入老抽提鲜，除腥用黄酒。煮熟后换大锅，继续煮，加入热水，注意水一定没过食材，把准备好的配料倒进锅中，大火煮开小火焖煮60分钟。入口即化的五花肉就完成了。加点小青菜软糯香甜的米饭配上肥而不腻的卤肉，简直好吃到上头。

食材

五花肉 500g

花菇 10朵

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