啤酒鸭简单的做法

1、1.鸭腿洗净。

2、2.斩成小块，淋干水分备用。

3、3.炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角炒香。

4、4.倒入鸭块，大火翻炒。

5、5.将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

6、6.倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许蚝油和盐翻炒均匀。

7、7.倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

8、8.盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

9、9.鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。