如何自制虾丸？

1、 

第一步，把虾仁洗净，买来的不是特别好，虾线什么的，又重新挑了一遍

2、 

然后就是剁成泥，用两把菜刀叮叮当当，一会儿就成泥了，没用绞肉的，怕绞的太细了，没有饭店的鲜虾丸的口感了

3、 

剁完了，放两勺淀粉，一个鸡蛋清，一点点盐，别的什么都不放，搅拌均匀，很有样了

4、 

然后用勺子，挖一点点，团成丸子

5、 

锅里放葱花烧开水，水开了边团虾丸边往锅里下，全下完了，放两棵青菜，煮熟了

6、 倒在大汤碗里，很漂亮吧，

7、 夹开一个看看里面，虾肉清清楚楚的，口感很Q弹，其实挺好吃的，大虾的味道