东坡肉的做法

1、准备好五花肉！要这种一层一层肥瘦分明的！泡一小会，把锅烧干水分，将猪皮那一面烫到焦黄然后用水冲洗干净。（此步骤为了去除猪皮的腥味，并且做出来的肉更加晶莹剔透）

3、绑好的五花肉葱姜戳水，撇干净浮沫

5、小葱一把直接铺在锅底，姜切厚片铺在小葱上面

7、生抽上色，老抽提味，量大概就是倒一圈差不多，一瓶黄酒倒入

9、一勺五香粉

11、一把冰糖 一把干辣椒 （不喜欢吃辣的可以减量或者不放，放了好吃）

13、将炖好的肉倒扣在一个大碗里，或者砂锅更好，倒入剩余的汤汁 ，用盖子或者盘子盖上，放入蒸锅大火烧开水小火蒸一个半小时！此步骤不可省！好不好吃就在这一步了！

15、入口即化～软烂不腻～