1、首先500克鱼头剁成块,放入20克盐20克料酒20克鸡精
2、20克酱油20克蚝油20克老抽,抓匀,腌制10分钟
3、锅中20克姜20克蒜炒香,50克洋葱,把鱼头码上去腌鱼的料汁倒进去,盖上盖子,小火焗15分钟左右即可