牛奶慕斯蛋糕怎么制作

1、80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎。

2、加入30g融化的黄油搅拌搅匀（黄油提前隔热水融化）

3、倒入模具中压实。

4、奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用。夏天奶油不好打发，可以将装有奶油的容器隔着冰水打发。

5、吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入）

6、再加入牛奶。

7、最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀。

8、稍微冷却后，过滤到奶油中（要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离）

9、可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀。

10、将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可。

11、成品展示。