鸡冻的正宗做法
1、鸡腿 2支,猪肉皮 200公克,葱 3支,姜 2片,八角 1颗,洋菜 1/6包,酱油 4大匙,酒 1大匙,糖 1茶匙,盐 适量
3、鸡肉.猪皮和葱支.姜片及八角一起放入锅中，加调味料和五杯水，大火煮滚后马上改小火煮50分钟，捡出鸡块，将鸡肉拆下来，切小块些，排在模型盒内。
5、将汤汁倒入模型内，汤支的量一定要盖过鸡肉，撇去表面浮油，待冷却后放入冰箱冷藏3小时
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