芝士黑胡椒咸戚风

2025-05-15 14:16:33

1、准备好需要的材料 鸡蛋分离蛋清蛋黄,其中蛋清放入冰箱冷冻大约5-10分钟

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3、筛入低粉

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4、用蛋抽简单混合至无干粉即可 倒入所有的蛋黄后,搅拌至细腻均匀

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6、现在准备打发蛋清了,此时烤箱预热180度

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8、打蛋器高速打发至粗泡状态,加入三分之一的砂糖

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10、继续高速打发至有弯勾状态,也就是湿性发泡,加入剩下所有的白砂糖

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11、高速打发至干性发泡后转低速稍稍打发,这样可以去除蛋清中的大气泡 打发好的蛋白,用静鸦泸嚏烊止的打蛋器抽出拉出小尖角

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13、蛋白霜取三分之一倒入蛋黄糊中,翻拌均匀

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15、翻拌均匀即可

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17、烤箱转170度,烤制35分钟即可

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19、凉透后在脱模

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21、吃起来凉凉哒

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