西兰花怎么做好吃，西兰花家常做法大全

1、凉拌西兰花1.准备食勤崞擒啶材：西兰花、胡萝卜、黑木耳、鸡精、小葱。2.西兰花掰成小朵，用盐水浸泡30分钟。3.胡萝卜洗用模具压出花形（也可以切小块）。4.木耳提前泡发洗净。5.锅内入水烧滚，放西兰花和胡萝卜焯烫一分钟，木耳也烫一下。6.将炒熟后放入凉水中过一下。7.锅内入油，放入葱炸成葱油。8.将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉（喜欢吃辣的可以放入辣椒）。

2、清炒西兰花（胡萝卜炒西兰花）1.准备食材：西兰花、胡萝卜、大蒜、生姜、淀粉。2.西兰花切小朵，茎的部分捺疮啭普太老就去掉，然后将嫩的切条。3.洗干净，用淡盐水浸泡半小时。4.胡萝卜切菱形片，放入沸水焯水30秒。5.西兰花放入沸水焯水1分钟。（水快开的时候先下茎，水开后再下西兰花）6.蔬菜焯水后过凉水。7.姜蒜切末，热锅下油，下姜蒜末煸香。8.下蔬菜翻炒，加适量盐调味。9.倒入淀粉水勾芡即可起锅。

3、西兰花炒虾仁1.准备食材：虾仁、西兰花、蒜、生抽、淀粉。2.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药3.将西兰花去掉粗茎，择成小朵。4.虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎5.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出6.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅

4、香菇炒西兰花1.准备食材：西兰花、香菇、蚝、油蒜。2.西兰花洗净摘成小朵，香菇去蒂洗净切厚片3.大蒜切片备用。4.锅内烧开水，滴入几滴油。5.西兰花入沸水焯1分钟后，倒出沥干。6锅内置油，下蒜爆香。7.下香菇翻炒，到略微出水。8.再放焯过水的西兰花翻炒一会儿。9.倒入少量温开水焖入味。10.调入蚝油，加适量的盐调味。11.装盘即可。

5、西兰花炒鱿鱼1.准备食材：西蓝花、鱿鱼、大蒜、料酒。2.鱿鱼洗干净切好，西兰花洗净切块。3.西兰花要焯水。把水煮滚后放西兰花下去煮一下捞起来待用。4.先下油炒一下鱿鱼下，放点料酒一起炒去腥味。5.炒好装盘备用。6.锅中放油油热放西兰花炒。7.西兰花炒了一会加入鱿鱼一起炒。8.炒多几分钟就可以吃了。

6、蒜蓉西兰花1.准备食材：西亍陲驵哺蓝花、胡萝卜、蒜、鸡精、水淀粉。2.蒜切蒜蓉3.西兰花一棵清洗干净，切成小块4.胡萝卜切片，也可以切出花型5.锅内放水烧开，将西兰榕蝽淇咽花和胡萝卜放入焯水15-20秒钟，捞出沥干水分备用6.锅内放油，将1/6的蒜蓉放入炒香7.将西兰花和胡萝卜同时放入翻炒均匀，如果觉得不熟可以多炒一会儿直至断生8.将蒜蓉放入同时调入盐和鸡精，快速翻炒均匀9.将适量水淀粉倒入，翻炒至汤汁变稠均匀裹在西兰花上即可盛盘