素做的珍品百叶包
1、虾米（主要用来提味，严格的蛋奶素可以用榨菜、香菇末等取代）洗净后用绍酒泡发一下（去腥增香）、鸡蛋摊熟（蛋液中加少许盐提鲜）、姜剁成碎末备用。
4、高丽菜洗净后，用沸水（水中可加少许盐以保持高丽菜的色泽）烫至断生变软。
5、取出高丽菜，过凉水后拧干并用刀剁碎。
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1、虾米（主要用来提味，严格的蛋奶素可以用榨菜、香菇末等取代）洗净后用绍酒泡发一下（去腥增香）、鸡蛋摊熟（蛋液中加少许盐提鲜）、姜剁成碎末备用。
4、高丽菜洗净后，用沸水（水中可加少许盐以保持高丽菜的色泽）烫至断生变软。
5、取出高丽菜，过凉水后拧干并用刀剁碎。