可可旋风蛋糕卷

2025-05-13 10:37:48

1、将黄油与植物油混合

可可旋风蛋糕卷

3、过筛加入低筋面粉,搅拌均匀

可可旋风蛋糕卷

5、混合均匀

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7、混合均匀好的蛋黄很细腻,流动性偏强

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9、细砂糖分3次加入到蛋白霜中

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11、因为蛋黄糊的流动性比较强,所以我们分三次混合,先加入1/3的蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀

可可旋风蛋糕卷

13、混合均匀的面糊再倒回剩余的1/3蛋白霜中,继续翻拌

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15、再将可可粉与热水混合,搅拌至可可粉溶解,并且冷却

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17、再将原味面糊倒入烤盘中,并且铺平

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19、裱花袋剪个小口,均匀的将可可糊挤在原味面糊上

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21、划完第一遍以后,调转90度划第二遍

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23、然后用刮板将表面轻轻整理平整

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25、借助擀面棍卷起来蛋糕卷

可可旋风蛋糕卷

27、成品图

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29、成品图,每一块都有独一无二的花纹

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