宝宝也爱吃的双菇烧鸡腿

1、准备所有的食材如图。干香菇提前泡发备用。

2、处理食材：鸡腿切块。西兰花切块。杏鲍菇切滚刀块。泡发的香菇表面打十字花刀。（更美观，不打也可）香菇水留着过滤备用。葱姜切片。

3、翻过来煎到两边都是金黄色。取出鸡肉，把鸡肉油倒在小碗里。

4、再刷一遍锅，把它擦干。把鸡油倒进去。把洋葱、姜和大蒜炒一下。把炸鸡倒进去。加入2汤匙原鲜酱油、1汤匙料酒和1汤匙冰糖。调味料很简单，用料酒去腥，酱油的咸味来自我们熟悉的玉米、小麦和大豆。因为红烧酱油的味道够了，不需要额外加盐，而且更健康。

5、如果蘑菇水不够，就给一半以上的鸡肉加热水。盖上盖子，用大火烧开，转小火煮10分钟。（我用的锅比较大，水不到鸡肉的一半。如果我用煎锅，我可以给鸡肉加水。）

6、加入切好的杏鲍菇，继续小火煮5分钟。

7、取一个比较大的盘子，将西兰花在盘中围边。

8、盛出双菇鸡肉在盘中，完成啦！鸡肉入味，甜甜咸咸的，香菇杏鲍菇吸饱了汤汁，西兰花则是清淡的，一人食的丰盛，一盘全都有，米饭来一碗！