自制虾饼的做法

1、制作虾胶：的冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分，加点料酒腌制一下，我的是冰冻的，新鲜的就不需要

3、选择搅拌键搅打

5、1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥

7、加葱姜水

9、加胡椒粉、鸡粉

11、加1个蛋清

13、取50克虾滑打成球状均匀裹上淀粉

15、最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了，做的量大可以放冰箱冷冻保存

17、捞出吸油