超级好吃的干锅肥肠

1、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。里面的肥油不要去掉，肥肠好吃不好吃全靠它。

3、将大肠放入冷水锅中。

5、丢入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟。

7、准备配菜。青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗干净备用。

9、锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒。

11、倒入大肠。

13、一勺老抽，上色。

15、放点盐。

17、倒入开水，淹没食材的1/2即可。

19、焖至汁水收干。

21、略炒2分钟。

23、翻炒几下，一点味精。关火。