布里欧修面包brioche|僧侣头

2025-05-04 14:32:44

1、所有原材料搅拌均匀，常温发酵4个小时（2～2，5倍大）

3、除了黄油以外所有原材料放入搅拌机

5、快速搅拌至7～8成筋

7、三次加入黄油，每次搅拌均匀

9、取出面团

11、收为圆形，不要在手上操作太久

13、进入醒发箱，温度28湿度80，发酵至满模具

15、出炉

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