简单易做的玉米油汤面蛋卷

1、牛奶玉米油加入30克白糖，摇晃混合成下图沙拉酱状态

3、搅拌之后要注意观察状态是能够捞起来能换换落下，如果温度过高会糊化过度导致变得十分粘稠，整团粘在蛋抽上，这样是要丢弃的

5、下一步打发蛋白，抱歉缺图，先打发到大气泡之后将剩下的糖分两次加入蛋白，我是用厨师机打发到用蛋抽捞起来不会落下为佳，千万不要打发过度，打蛋器拉起来有个弯钩即可，然后捞出三分之一到面糊搅拌，此时可以用蛋抽搅拌效率比较高，待大部分混合之后再将面糊倒入到剩下的蛋白，此时需要用刮刀混合，如继续用蛋抽混合会严重影响口感，刮刀用切撇的手法混合，千万不能画圈圈搅拌，只能上下翻动成上图效果