自制哈尔滨红肠

1、大蒜磨成蒜蓉。

2、肠衣洗净用白酒泡30分钟。

3、一定用这个牌子的调料，3袋调料加500克水拌匀备用，红曲粉和大蒜粉都拌在调料里一起溶于水。

4、准备红曲粉。

5、前肘肉搅成肉馅排骨肉切丁 ，先拌入新鲜大蒜沫，然后再将调料水一点一点搅打到肉馅里腌制30分钟。

6、卖肉大姐帮我灌的非常感谢。一定要用针扎眼否则煮的时候容易开裂。灌好的肠电风扇吹大约30分钟。

7、水烧开转小火不能冒泡下肠煮40分钟，煮的时候要不断翻动红肠并不断用针扎肠。

8、煮好红肠分割开。

9、锡纸上加茶叶、白糖烤箱内加热。

10、晾网上准备红肠。

11、加热至白糖、茶叶冒烟。

12、立即放入红肠继续烤10分钟关火继续焖5分钟。

13、好吃到起飞。