凉拌黄瓜怎么做比较清脆、爽口开胃

1、选购黄瓜：黄瓜，一年蚵播噍疸四季都可见，但是在有些时节，黄瓜属于反季菜，不宜多吃。选择黄瓜要选没有畸形的，顶上的花一碰就掉的，有一种黄瓜“顶上带花”最好别买。

3、将黄瓜切成条状：将切成段的黄瓜，再竖向切一下，分成一块一块的长条状。长条状不宜太粗，也不宜太细。

5、腌制黄瓜：将切好的黄瓜和蒜泥放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀。

6、去掉一些水分：20分钟后，黄瓜便腌制出了水，用手戴手套挤掉一点水，不要挤得太干。挤好后装入盘中。