皮皮虾煮完发绿是怎么回事

1、皮皮虾未完全消化有的皮皮虾煮过呈现淡绿色，是因为皮皮虾以浮游生物和藻类为食，进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的皮皮虾对人体无害，并不影响食用。绝大部分皮皮虾煮过之后是淡紫色的。

3、被污染这种皮皮虾生活水质被污染了，绿色说明含有大量的铜，皮皮虾在含铜环境下生长，体内也含有铜。