冰皮奶黄馅月饼的做法

1、黄油室温软化后加入绵砂糖进行搅拌。

3、再倒入牛奶和过两遍筛的低筋粉，一定要搅拌至细腻无颗粒才行，然后上面盖上盖子，再放入大锅中大火妨澈记豳蒸15分钟至水分全部干了，取出凉凉放冰箱冷藏一个小时。

5、在蒸冰皮过程中，记住中间两次最好掀开盖子搅拌一下，要不冰皮蒸的上面硬下面软。我的没有搅拌就是这样，我第二天重新做，中间搅拌后，效果超级赞。蒸好后同样轸馕惩濮凉凉放冰箱冷藏一个小时再从冰箱拿出来放在案板上跟和面一样使劲揉的光滑细腻才行。

7、把冰皮用手压扁，将奶黄包进去，包的时候用虎口一点一点往上捋，直到全包住搓圆。

9、成型后放入冰箱冷藏