白玉椰蓉蛋糕糯米糍的做法

1、蛋糕部分：玉米油+牛奶+椰浆，搅拌均匀

2、筛入低筋面粉Z字形拌匀，加入蛋黄，Z字形拌匀

3、打发蛋白，加入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，打至打蛋器提起有小尖角

4、取部分蛋白加入蛋黄煳中，翻拌均匀，将面煳倒回蛋白中，抄底翻拌均匀，倒入烤盘

5、烤箱180度预热，放入烤箱中层上下火180度烤15-20分钟出炉，放凉，切成长方形

6、糯米糍部分：除黄油和椰蓉以外所有材料混合，水开上锅蒸15分钟左右出锅

7、放凉至不烫手时加入黄油，揉匀（揉的时候一定要戴上手套，很黏）

8、分成4份，125克左右一份，取一个面团，底下垫一张保鲜膜，上面再盖一层保鲜膜，擀成方形，包上蛋糕，裹上椰蓉

9、切片，切口部分沾上椰蓉防沾

10、开吃～

11、也可以裹黄豆粉