焦糖饼干磅蛋糕的做法

1、现在天气冷，室温如果低可以借助发酵箱帮助鸡蛋和黄油恢复常温。

2、准备好所有的材料～

3、黄油加糖，混匀之后再打发，防止砂糖溅出盆外

4、高速打发黄油体积发白，分6-10次加入蛋液，每次混匀之后再加下一次

5、黄油和鸡蛋混合好后，加入焦糖酱，筛入粉类，切拌80-100下，直至面煳有光泽感

6、加入焦糖饼干碎

7、拌十几下混合均匀就好了

8、用裱花袋挤入模具中，面煳上面放入焦糖饼干（可省略）

9、170°上下火 45分钟

10、还有三分钟出炉的时候烧糖水，水微微沸腾后离火，备用

11、出炉后给磅蛋糕四周刷上温热的糖水，凉透后保鲜膜包好冷藏等待回油.

12、咔嚓