夏季巧拌菜——（2）凉拌黑木耳

1、木耳和香菜洗净。

窍门：1，清洗木耳的时候，可以在水中加入少许淀粉或面粉，洗木耳变得事半功倍，特别干净。

       2，黑木耳用冷水泡发口感更好。

2、炒锅烧水，

3、把木耳焯烫一下，不仅可以煮熟还能去除杂菌。

4、烫好的木耳盛出自然凉凉。（如果喜欢筋道口感也可以用冰水洗一下）

5、香菜洗净切碎。

6、我拌木耳的调料超级简单：生抽、米醋、绿芥末。

7、先把绿芥末用生抽调散。

8、再加入米醋拌匀。

9、把调味汁均匀的浇在木耳和香菜上面就好了。

10、这个方法是我个人喜欢的，其实也可以再放一些蒜蓉和辣椒油。

11、虽然简单，却很美味，佐餐下酒都好。