酱爆八爪鱼怎么做

1、准备好食材

2、新鲜八爪鱼，清理干净备用；洋葱去皮切小块；青红辣椒是辣的那种小尖椒，切成小段

3、干净不粘锅中倒入玉米油

4、开大火将油烧热，下姜片，舀入一大勺辣椒酱和豆瓣酱，翻炒均匀

5、等酱料的香味炒出，倒入切好的八爪鱼段，开始翻炒

6、翻炒到八爪鱼上色均匀，加入料酒去腥，蚝油调味提鲜，淋入小半碗清水，翻炒均匀

7、将洋葱放入，翻炒一小会，然后把青红椒一起放入，炒到断生

8、最后加盐调味即可，炒匀后关火出锅。