家庭自制韩国泡菜的做法

1、选用白嫩的大白菜，切成两半，切面朝上，均匀地在白菜上、缝隙里撒上盐

2、直接放盆里，若为了腌制均匀，可加入40度左陴查哉厥右的温开水，淹没白菜，找个重物压住。腌制12小时以上，以白菜变软为宜。尝一下，若是不够咸，可以再加盐腌制到24小时

3、腌制好就动手做酱： 1、黄瓜切丝，苹果去皮、去核，榨豫陂氅溴汁或者切丝；葱、姜、蒜切末备用； 2、小锅内倒入糯米粉，倒入苹果汁，吹涡皋陕用中火熬成糊状。一般熬制3、4分钟差不多就成粘稠状了； 3、放凉后，加入辣椒粉、鱿鱼标香或虾酱搅拌，再加苹果丝、黄瓜丝、葱姜蒜沫、白糖，搅拌均匀；

4、腌好的白菜，挤去水分，放在盘里。带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每片菜叶都抹上

5、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放置1天左右就可以吃了，当然若能在冰箱0-4俣觊鄄幼度下放3-5天，味道就更好了。