干锅藕片的做法

1、芹菜、香菜、青椒、藕干辣椒、花椒、孜然葱、姜、蒜豆瓣酱、生抽、糖、盐、清水

2、青椒洗净切条备用

3、香菜洗净去根，切段备用

4、芹菜洗净，去根，切段备用

5、莲藕洗净去皮，切片备用

6、藕片加入适量淀粉均匀上粉

7、筷子周边起泡油温合适，下藕片

8、来回翻面防止粘底、粘连

9、起油锅，倒入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香

10、倒入切好的芹菜、香菜、青椒清炒

11、加入半勺生抽、一勺豆瓣酱、少许清水炒匀

12、炒匀后加入半勺糖，适量盐调味

13、大火翻炒均匀

14、撒入孜然、白芝麻

15、关火余温炒匀盛出，撒上香菜即可