鱼皮花生加工的操作要点有哪些

鱼皮花生,是驰名中外的地方特产。鱼皮花生是花生的复制品,因制作时,做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶,故名。孺冖叛丶鱼皮花生有诱人的香味,而且营养丰富,是品茶佐酒佳品。鱼皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶,故称为鱼皮花生。本世纪二十年代,居住厦门的台湾省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。吃起来咸中带甜,香郁酥脆,很受群众欢迎。现在还远销港澳地区和东南亚各国。鱼皮花生是深受人们喜爱的一种食品,那么是否知道鱼皮花生这种食品制成操作有什么规范要求呢?下面就由项城通顺花生机械来告诉大家:

1、选料挑出霉变、碎瓣及不规则的花生,筛出大、中小粒,分别保管使用。

2、调粉将面粉lOkg和大米粉7kg在搅拌机中混合均匀,制成调合粉,待打豆时用。

3、制调味液将饴糖放入锅中,加热,并加入白砂糖加热溶解后离火。加入香料汁的一半(三柰、八角加清水煮沸20min左右,取汁,再煮,取汁,将两次汁合在一起,加入味精,为调味香料汁)。待冷却至室温加入泡打粉。

国外技术壁垒不断提高,对我农产品出口形成长期阻碍。发达国家不断提高进口农产品的技术标准,内容已涉及生态环境、动物福利、知识产权等多个领域。在今后相当长的一段时期内,中国农产品出口将面临极其复杂的国际竞争环境。