怎样制作酥鸡

1、首先把备好的葱懔胴非裳蒜切沫，再把鸡胸肉用清水冲洗干净，然后切成1.5厘米大小的方块。放到小盆里面，然后把葱蒜抹、花角、大料、盐、涯餐澜氇酱油、鸡精、干姜粉（放这些调味品的时候以自己的口味为适宜）搅拌均匀用保鲜膜封住让肉入味。

2、等肉奄制15～20分钟后，这时把面粉放到所奄制的肉里，然后再放点土豆粉，再放泡打粉，再加入400ML的温水，来回搅拌直到均匀为止。

3、现在可以把油放入锅里，等油烧起来后用小勺把搅拌起来的面糊一勺一勺的放入锅里煎，记住不是一次性都放进去，一锅一锅慢慢的煎不要一次放多了而且最好是每一勺都有一块肉。

4、都煎炸到面泡发黄为宜，火要适中太大了会烧糊而且里面的肉肉怕熟不了，太小了会拖油。